Tôm hùm là một thực phẩm thơm ngon với hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng cách chế biến thì vẫn chưa được nhiều người biết đến vì nhiều người vẫn nghĩ rằng chế biến tôm hùm tại nhà khá phức tạp. Nhưng bạn không cần lo lắng vì với những cách chế biến tôm hùm đơn giản mà thơm ngon dưới đây sẽ giúp bạn nhiều đó! Hãy cùng funtasticplaycenters.com đi chế biến tôm hùm ngay nhé!
Contents
I. Tôm hùm và thành phần dinh dưỡng
Tôm hùm được biết đến là những thực phẩm có giá trị cao cả về vật chất và giá trị dinh dưỡng nó mang đến. Là một động vật có vỏ sống dưới biển tôm hùm có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao trong các động vật sống dưới biển.
Tôm hùm được biết đến là nguồn cung cấp đồng và selen dồi dào. Theo Cơ sở dữ liệu thống kê dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một chén tôm hùm nấu chín nặng khoảng 145 gram (g) chứa: 1,25 g chất béo; 0 g carbs; 27,55g protein; 3% nhu cầu vitamin A hàng ngày của một người, 9% Canxi hàng ngày; 3% Sắt hàng ngày.
Các khoáng chất chính trong tôm hùm là đồng và selen, nhưng tôm hùm cũng chứa kẽm, phốt pho, vitamin B12, magie, vitamin E và một lượng nhỏ axit béo omega-3.
Tuy nhiên nhiều người hiện nay vẫn ngại chế biến tôm hùm tại nhà vì nghĩ nó phức tạp, đừng lo lắng, hãy cùng chúng tôi chế biến ngay những món ăn làm từ tôm hùm hấp dẫn nhé!
II. Cách sơ chế tôm hùm
Để chế biến được những món làm từ tôm hùm thơm ngon hấp dẫn thì bạn cần phải biết đến cách sơ chế tôm hùm đúng cách. Hãy làm theo các bước như sau:
- Bước 1: Đầu tiên, lấy dao cắt đầu và thân tôm hùm.
- Bước 2: Lật đầu tôm, cắt đôi và dùng tay nới lỏng.
- Bước 3: Dùng kéo cắt bỏ phần chân tôm hùm.
- Bước 4: Lật ngược con tôm hùm lại và dùng dao cắt nó làm đôi từ giữa bụng đến đầu. Sau đó lật tôm lại và tiếp tục cắt từ bụng đến gốc đuôi. Cuối cùng, dùng me tách đôi và lấy phần lưng tôm.
III. 2 cách chế biến tôm hùm đơn giản mà thơm ngon
Dưới đây là những cách chế biến tôm hùm đơn giản mà hấp dẫn ngay tại nhà bạn có thể thử xem sao nhé! Cùng bắt tay vào chế biến tôm hùm với chung tôi nào!
1. Tôm hùm nướng bơ tỏi
Tôm hùm là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều thực khách yêu thích. Và tôm hùm được chế biến bằng cách nướng sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn.
Tôm hùm nướng bơ tỏi có mùi thơm của bơ, thịt tôm chắc và ngọt, gia vị vừa phải, tỏi giòn thơm ngon khiến bạn không thể nào cưỡng lại được!
1.1 Nguyên liệu
- Tôm hùm: 1 con (khẩu phần 2 người ăn) hoặc theo số lượng thành viên trong gia đình.
- Bơ thực vật: 20g.
- Dầu oliu: 1 muỗng canh (có thể thay thế bằng dầu ăn thường).
- Tỏi băm nhỏ: 2 muỗng.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay nhỏ.
- Rau thơm
1.2 Cách chế biến
Chế biến tôm hùm nướng bơ tỏi đơn giản theo các bước sau:
- Bước 1: Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho 20g bơ thực vật, 1 thìa dầu oliu, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa muối, 1 thìa gia vị và 1 thìa tiêu.
- Bước 2: Tiến hành quét hỗn hợp vào hai nửa phần thịt tôm.
- Bước 3: Lấy khay nướng, trải 1 lớp vỉ nướng lên rồi đặt 2 nửa con tôm lên trên, đảm bảo phần thịt tôm hướng lên trên.
- Bước 4: Làm nóng lò ở 220 độ trong khoảng 10 phút. Sau đó đặt khay nướng vào lò nướng và nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi tôm chín. Tùy theo kích cỡ của tôm mà thời gian nấu có thể chênh lệch vài phút (không nên nướng chín quá tôm sẽ mất vị ngọt).
- Bước 5: Thành phầm là dĩa tôm hùm nướng với mùi bơ thơm lừng của bơ và tỏi đặc trưng, khi ăn thịt tôm chắc, vị ngọt vừa phải, tan dần trong miệng khá hấp dẫn.
2. Tôm hùm hấp bia – Cách chế biến tôm hùm quen thuộc
Tôm hùm hấp bia là món ăn thơm ngon, hấp dẫn thường thấy trong các bữa tiệc, bữa cơm gia đình hàng ngày. Đơn giản vì tôm hùm hấp bia thực hiện khá nhanh chỉ mất khoảng 20 phút.
Tôm hùm hấp bia là sự kết hợp giữa bia và sả tạo nên vị ngọt tự nhiên. So với nhiều cách chế biến tôm hùm khác như tôm nướng phô mai, tôm hùm nướng muối, tôm hùm sốt me thì tôm hùm hấp bia sử dụng những nguyên liệu rất dễ kiếm.
Cách làm này giữ được vị ngọt, thơm nguyên bản của tôm, hòa quyện vị nồng của bia và sả gừng. Có thể dùng muối ớt xanh để chấm cho thêm đậm đà.
Cách chế biến tôm hùm hấp bia như sau:
2.1 Nguyên liệu
- 1 con tôm hùm
- 5 cây sả đập dập
- 2-3 lon bia
- 1 chút muối tinh
- 100ml coca (có thể có hoặc không)
2.2 Cách chế biến
Thực hiện chế biến tôm hùm hấp bia đơn giản với các bước sau:
- Bước 1: Ướp tôm hùm: Tìm một chiếc nồi hấp phù hợp cho tôm của bạn, lót sả dưới đáy chảo và đặt tôm hùm vào nồi. Đổ bia đủ ngập tôm, thêm muối vào, trộn đều cho muối tan hết, để tôm ngấm bia khoảng 15 phút.
- Bước 2: Tôm Hùm Hấp: Tôm ngâm bia xong thì vớt tôm ra, cho bia vào nồi đun sôi, cho tôm trở lại vào hấp cách thủy khoảng 10-25 phút tùy trọng lượng tôm.
- Chú ý tôm chín khi vỏ tôm có màu đỏ tươi, thịt tôm màu trắng và săn.
- Lưu ý: Quan trọng nhất của món ăn này là thời gian hấp. Không hấp quá lâu. Thịt tôm trở nên mềm, kém săn chắc và tôm mất đi vị ngọt. Bạn cũng có thể dùng nước dừa thay bia để thay đổi khẩu vị.
- Sau khi hấp xong bạn nên dùng ngay khi còn nóng, món tôm hùm hấp sả có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc muối chấm hải sản tùy khẩu vị của bạn.
Bên cạnh đó các bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến cá hồi đơn giản để đa dạng hơn những món ngon gia đình nhé!
IV. Lời kết
Trên đây là những cách chế biến tôm hùm đơn giản mà dễ thực hiện tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện được. Hy vọng với những cách chế biến tôm hùm này bạn có thể làm được cho mình món tôm hùm thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi mọi người. Chúc các bạn thành công! Đừng quên cập nhật những thông tin mới nhất ở chuyên mục Đồ ăn để chế biến những món ăn ngon cho cả nhà nhé!